しっとり柔らか蒸し鶏のネギ塩ダレ
🕒 12分
🍳 簡単
シリコンスチーマーを使えば、パサつきがちな鶏胸肉も驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。ごま油の香るネギ塩だれが食欲をそそる一品です。
材料
- ・ 鶏胸肉 1枚
- ・ 塩こしょう 少々
- ・ 酒 大さじ1
- ・ 長ネギ 1/4本
- ・ ごま油 大さじ1
- ・ レモン汁 少々
- ・ 塩 少々
作り方
1
1. 鶏胸肉全体をフォークで刺し、塩こしょう、酒を揉み込む。
2
2. シリコンスチーマーに長ネギの青い部分を敷き、その上に鶏肉を乗せる。
3
3. 電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに2分加熱。そのまま5分放置して余熱で火を通す。
4
4. みじん切りにした白ネギ、ごま油、塩、レモン汁を混ぜてタレを作り、スライスした鶏肉にかける。
失敗しないワンポイントアドバイス
しっとり柔らか蒸し鶏のネギ塩ダレを美味しく作るコツは、食材の水分をしっかり切ることと、加熱時間を守ることです。ご家庭のレンジや調理器具のワット数・出力によって仕上がりが少し変わるため、最初は様子を見ながら数十秒ずつ調整してみてください。