無水で作る絶品ラタトゥイユ
🕒 45分
🍳 普通
ホットクックの無水調理機能を使えば、野菜の水分だけで濃厚なラタトゥイユが完成します。多めに作って翌日のパスタソースにするのもおすすめです。
材料
- ・ トマト 2個
- ・ ズッキーニ 1本
- ・ なす 1本
- ・ パプリカ 1個
- ・ 玉ねぎ 1/2個
- ・ オリーブオイル 大さじ1
- ・ にんにく 1片
- ・ コンソメ顆粒 小さじ1
- ・ 塩こしょう 少々
作り方
1
1. トマト、ズッキーニ、なす、パプリカ、玉ねぎを乱切りにする。
2
2. ホットクックの内鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、その上に切った野菜を入れる。
3
3. コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れる。
4
4. メニューから「ラタトゥイユ」を選択してスタート。出来上がったら軽く混ぜる。
失敗しないワンポイントアドバイス
野菜の大きさを揃えて切ることで、火の通りが均一になり見栄えも良くなります。