極上トロトロ！ホットクックの本格チャーシュー
🕒 1時間30分
🍳 簡単
豚バラブロックと調味料を入れるだけ！ホットクックの魔法で、お箸で切れるほどトロトロで本格的なチャーシューが完成します。ラーメンのトッピングやおつまみに最高です。
材料
- ・ 豚バラブロック肉 400g
- ・ 醤油 100ml
- ・ 酒 100ml
- ・ 砂糖 大さじ4
- ・ みりん 大さじ2
- ・ 生姜スライス 3枚
- ・ 長ネギの青い部分 1本分
- ・ ゆで卵 2〜3個
作り方
1
1. 豚バラブロックを半分に切り、フォークで全体に穴を開ける。
2
2. ホットクックの内鍋に豚肉とすべての調味料（醤油、酒、砂糖、みりん、生姜スライス、ネギの青い部分）を入れる。
3
3. 「豚の角煮」コース、または手動調理（煮物・まぜない・90分）で加熱する。
4
4. 加熱が終わったら、ゆで卵を加えて煮汁に浸し、粗熱が取れるまで味を染み込ませる。
失敗しないワンポイントアドバイス
加熱後、すぐに切らずに煮汁の中で冷ますことで、お肉にしっかりと味が染み込み、より美味しく仕上がります。
